Những Tác Dụng Thần Kỳ Khi Ăn Tỏi Sống

Tỏi một loại gia vị không thể thiếu trong nhà bếp của bạn, nó giúp làm gia tăng hương vị cho nhiều món ăn.

Tỏi Gia Vị Quen Thuộc

Tỏi được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như ăn sống, bỏ chua hay ngâm rượu. Tỏi sống thường được ăn kèm với nem chua đặc biệt là nem chợ Huyện đặc sản Bình Định.

Ngoài ra tỏi còn có công dụng rất tốt trong phòng và điều trị một số bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, ung thư, nhiễm trùng, xương khớp.

Các Chất Có Chứa Trong 100g Tỏi

Thành Phần Dinh Dưỡng Có Chứa Trong Tỏi

Trong tỏi có rất nhiều chất dinh dưỡng, theo như nghiên cứu thì trong 100g tỏi có 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho và còn rất nhiều chất khác.

Tỏi là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides, ngoài ra trong tỏi có hàm lượng germanium và selen rất cao. Đặc biệt, hàm lượng germanium trong tỏi cao hơn so cả trong nhân sâm,

Tác dụng cơ bản của tỏi chủ yếu đến từ allicin. Trong tỏi tươi không có allicin tự do, chỉ có tiền chất của nó là alliin. Khi tỏi được băm nhuyễn, enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ kích thích alliin hình thành allicin.

Trong tỏi có chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe con người.

Ăn Tỏi Sống Hàng Ngày Có Tác Dụng Gì?

Tỏi sống có nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe con người.

Tác Dụng Của Tỏi Đối Với Sức Khỏe

Phòng Và Điều Trị Cảm Cúm

Chất Sulfur trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm rất tốt. Ăn tỏi sống mỗi ngày giúp phòng bệnh cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn, virus gây ra rất hiệu quả.

Phòng Ngừa Và Hỗ Trợ Điều Trị Ung Thư

Theo như nhiều nghiên cứu của các chuyên gia, người ăn tỏi có tỉ lệ mắc bệnh ung thư thấp hơn người không ăn tỏi rất nhiều, nhất là ung thư đường ruột. Cụ thể, tỏi có tác dụng ức chế quá trình nitrat biến thành nitrite trong dịch vị, ngăn cản sự hình thành nitrosamine, giúp phòng ngừa ung thư dạ dày. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng ngăn cản sự xâm hại của chất gây ung thư đối với cơ thể. Đồng thời, thành phần germanium và selen trong tỏi giúp cơ thể chống đột biến tế bào, ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Về Khả Năng Hỗ Trợ Điều Trị Bệnh Ung Thư Của Tỏi

Các hoạt chất trong tỏi như diallyl disulphide, s-allystein và ajoene có thể làm chậm tốc độ phát triển của khối u, giảm kích thước của khối u tới 50%. Tỏi có công dụng ngăn ngừa, hỗ trợ kiểm soát sự phát triển của các tế bào ung thư như: ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư vòm họng, ung thư đại tràng, ung thư thực quản, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư gan, ung thư bàng quang, …

Cải Thiện Chức Năng Xương Khớp

Các chất có trong tỏi như vitamin C, vitamin B6, mangan cùng các chất chống oxy hóa, enzyme, … có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn sự hình thành các mô liên kết và chuyển hóa xương. Đồng thời, ăn tỏi giúp nâng cao khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn.

Ở phụ nữ, ăn tỏi sống giúp làm chậm quá trình loãng xương. Đối với những người mắc bệnh về xương khớp, tỏi có tác dụng giảm triệu chứng đau nhức.

Phòng Ngừa Các Bệnh Tim Mạch

Tỏi có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể, loại bỏ các mảnh xơ vữa bám trên thành mạch máu. Ăn tỏi thường xuyên cũng giúp làm chậm tiến trình lão hóa của động mạch chủ. Ngoài tác dụng giảm mỡ máu, tỏi còn có tác dụng ức chế tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối. Vì vậy, tỏi có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch.

Tỏi còn có tác dụng kiểm soát huyết áp bằng cách giảm độ nhớt của máu nhờ hoạt chất ajoene. Theo các nhà khoa học, khoảng 600 – 1500mg chiết xuất từ tỏi sẽ mang lại hiệu quả giảm huyết áp trong 24 tuần. Bên cạnh đó, chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất các tế bào nội mạc và giãn mạch máu, từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả. Người bệnh tăng huyết áp được khuyên nên ăn vài tép tỏi mỗi sáng để hạ áp.

Cường Dương

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát hiện ra việc ăn tỏi sống mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe nam giới. Cụ thể như:

• Tăng khả năng tình dục ở nam giới, đặc biệt là những quý ông mắc chứng nhược dương hay liệt dương. Theo các nhà khoa học, sự cương cứng cần đến một loại enzymes gọi là nitric oxide synthase. Những hợp chất có trong tỏi giúp sản sinh ra loại enzymes này.
• Ăn 1 – 2 tép tỏi mỗi ngày liên tục trong khoảng 2 tháng sẽ giúp tăng số lượng tinh trùng trong tinh dịch.
• Chất Creatinine và Allithiamine được tạo bởi vitamin B1 và Allicin là thành phần chính tham gia vào hoạt động cơ bắp, giúp loại bỏ tình trạng mệt mỏi và nâng cao thể lực cho nam giới.

Một Số Tác Dụng Khác Của Việc Ăn Tỏi Sống

• Mang lại thai kỳ an toàn: tỏi có tác dụng tăng trọng đối với thai nhi.
• Lọc độc tố trong máu: chất allicin trong tỏi giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, đồng thời tăng cường các tế bào bạch cầu khỏe mạnh. Ngoài ra, allicin còn giúp loại bỏ nicotine, thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp.
• Ngăn ngừa bệnh Alzheimer: chất dinh dưỡng có trong tỏi giúp bảo vệ tế bào não chống lại quá trình lão hóa, làm giảm cholesterol, hạ huyết áp. Vì thế, ăn tỏi sống mỗi ngày giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về thần kinh liên quan đến tuổi tác như bệnh mất trí nhớ Alzheimer.
• Làm đẹp da: hợp chất hữu cơ allicin trong tỏi có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn và cản trở hoạt động của gốc tự do, giúp phòng ngừa mụn trứng cá và các bệnh ngoài da khác.

Hướng Dẫn Ăn Tỏi Sống Đúng Cách

Cách Sử Dụng Tỏi Hiệu Quả Nhất

Ăn tỏi sống mỗi ngày có lợi cho sức khỏe

• Nên băm nhuyễn tỏi, để trong không khí khoảng 15 – 20 phút rồi ăn. Bởi vì trong tỏi không có allicin tự do khi tỏi được băm nhuyễn, dưới tác dụng của enzyme thì tỏi mới phóng thích ra allicin. Nếu tỏi chưa băm nhuyễn đem đi nấu thì enzyme sẽ không có tác dụng, không phóng thích ra allicin. Nếu nấu ăn với tỏi băm nhuyễn, hàm lượng allicin được giữ lại là 60%. Vì vậy, nếu muốn thu được hiệu quả bảo vệ tốt nhất thì người dùng nên ăn tỏi sống băm nhuyễn.
• Có thể ăn tỏi ngâm dấm vì cách sơ chế này vẫn giữ lại được các hoạt chất tốt trong tỏi.
• Sau khi ăn tỏi có thể súc miệng bằng cà phê không đường, uống sữa bò, nước trà xanh hoặc nhai kẹo cao su để loại bỏ mùi hôi.
• Không nên ăn tỏi lúc đói vì tỏi có tính phân hủy và tính kích thích mạnh với niêm mạc đường ruột. Nếu ăn quá nhiều tỏi một lần hoặc ăn tỏi lúc bụng đói thì sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là với người bị viêm loét dạ dày.
• Người có bệnh liên quan tới mắt, thị lực yếu không nên ăn nhiều tỏi vì tỏi có thể kích thích mắt, dễ gây viêm bầu mắt, viêm kết mạc mắt.
• Không nên ăn tỏi sống khi bị tiêu chảy vì allicin trong tỏi sẽ kích thích thành ruột, dẫn tới phù nề, nghẽn mạch máu, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
• Không ăn tỏi cùng các thực phẩm như thịt chó, thịt gà, trứng, cá trắm.
• Người có tiền sử mắc các bệnh về gan không nên ăn tỏi vì tỏi có tính nóng, vị cay, làm nóng gan, lâu dài sẽ gây tổn thương cho gan.
• Người đang sử dụng một số loại thuốc điều trị HIV/AIDS, thuốc chống đông máu, … không nên ăn tỏi vì sẽ gây ra các tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe.
• Người thể trạng suy yếu không nên ăn nhiều tỏi vì ăn tỏi quá nhiều làm tiêu tan khí huyết, loãng khí, hao máu, sinh đờm, phát nhiệt.

Trên đây là những tác dụng thần kỳ của tỏi mà không phải ai cũng biết, sử dụng tỏi như thế nào cho hiệu quả nhất và những lưu ý khi sử dụng tỏi.

Xem Thêm: Rượu Tỏi Rượu Ngâm Tốt Cho Sức Khỏe